Bartender: Pengertian, Job Desk dan Skill yang Harus Dimilikinya

Bartender, sering kali dianggap sebagai pahlawan dalam dunia perhotelan, memiliki peran sentral dalam menyediakan minuman yang enak dan menghibur pelanggan. Bartender adalah seniman dalam mencampur minuman, pelayan yang ulung, dan seringkali peneman yang menyenangkan. 

Pada artikel kali ini, kami akan membahas secara mendalam tentang apa itu bartender, job desk, dan skill yang harus dimiliki seorang bartender.

Apa itu Bartender?

Arti bartender adalah seorang profesional di industri perhotelan yang memiliki tugas utama dalam menyediakan minuman kepada pelanggan. Bartender adalah orang yang mahir dalam mencampur minuman, seperti koktail, bir, dan minuman beralkohol lainnya. 

Selain itu, bartender juga bertanggung jawab untuk memberikan pelayanan yang ramah dan menghibur kepada pelanggan di bar atau restoran. 

Peran seorang bartender tidak hanya terbatas pada aspek teknis seperti mencampur minuman, tetapi juga melibatkan interaksi sosial dengan pelanggan. 

Mereka harus mampu membaca keinginan pelanggan, memberikan rekomendasi minuman, dan menciptakan suasana yang nyaman serta menyenangkan di sekitar bar.

Dalam beberapa kasus, bartender juga diharapkan memiliki pengetahuan tentang sejarah minuman dan bisa memberikan informasi tambahan kepada pelanggan tentang jenis minuman yang mereka sajikan. 

Baca juga: 9 Jenis Minuman Kopi dan Cara Pembuatanya yang Wajib Diketahui

Apa Saja Job Desk Bartender?

Job desk bartender mencakup berbagai aspek dalam industri minuman dan perhotelan. Berikut adalah tugas-tugas yang menjadi bagian dari pekerjaan seorang bartender:

1. Meracik Minuman

Tugas utama seorang bartender adalah meracik minuman sesuai pesanan pelanggan. Mereka harus memiliki pengetahuan mendalam tentang berbagai jenis minuman, termasuk koktail, bir, wine, dan minuman non-alkohol. 

2. Pelayanan Pelanggan

Job desk bartender selanjutnya adalah untuk memberikan pelayanan pelanggan yang ramah dan profesional. Mereka harus mampu berinteraksi dengan beragam jenis pelanggan, mendengarkan pesanan mereka, dan memberikan rekomendasi minuman jika diperlukan.

3. Manajemen Persediaan Stok

Seorang bartender harus mengatur persediaan minuman, termasuk menjaga stok minuman yang cukup, memantau ketersediaan peralatan, dan memastikan bahan-bahan seperti es, buah, dan garnish selalu tersedia.

4. Menjaga Kebersihan

Menjaga kebersihan di sekitar bar dan area kerja merupakan bagian penting dari pekerjaan seorang bartender. Mereka harus membersihkan peralatan, gelas, dan meja serta memastikan kebersihan bar terjaga.

5. Mengelola Pembayaran

Bartender biasanya juga mengelola pembayaran dari pelanggan, menghitung tagihan dengan benar, menerima pembayaran, dan memberikan kembalian.

6. Menjaga Kualitas Minuman

Bartender harus memastikan bahwa minuman yang disajikan selalu memiliki kualitas terbaik. Ini termasuk penggunaan bahan-bahan segar dan pengetahuan tentang cara merawat peralatan.

7. Mematuhi Aturan Minuman

Bartender juga harus mematuhi peraturan dan hukum yang berkaitan dengan penjualan minuman beralkohol, termasuk memeriksa umur pelanggan dan tidak melayani minuman berlebihan.

Tugas seorang bartender memerlukan keterampilan teknis dalam meracik minuman, komunikasi yang baik, kepribadian ramah, serta kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan. Bartender adalah elemen penting dalam menciptakan pengalaman positif bagi pelanggan di bar atau restoran.

Baca juga: Apa itu Barista? Pengertian, Tugas dan Skill yang Harus Dimiliki

Skill yang Harus Dimiliki Seorang Bartender

Seorang bartender harus memiliki sejumlah skill penting untuk menjalankan tugas-tugas mereka dengan sukses. Berikut adalah beberapa skill yang harus dimiliki seorang bartender:

1. Keahlian dalam Mencampur Minuman

Keterampilan utama seorang bartender adalah kemampuan untuk mencampur minuman dengan tepat. Mereka harus tahu rasio bahan-bahan yang benar, teknik mencampur yang sesuai, dan cara membuat minuman yang lezat.

2. Kreativitas dalam Meracik Koktail

Bartender yang sukses juga memiliki keterampilan kreatif yang memungkinkan mereka untuk menciptakan koktail yang unik dan menarik. Mereka bisa mencampur minuman sesuai dengan selera pelanggan atau menciptakan minuman khusus.

3. Komunikasi yang Baik

Kemampuan berkomunikasi dengan baik sangat penting dalam pelayanan pelanggan. Bartender harus dapat mendengarkan pesanan pelanggan dengan cermat, memberikan rekomendasi, dan menjawab pertanyaan pelanggan dengan ramah.

4. Kepribadian Ramah

Kepribadian yang ramah dan ramah-tamah adalah aset berharga dalam pekerjaan seorang bartender. Ini menciptakan atmosfer yang menyenangkan di sekitar bar dan membuat pelanggan merasa diterima.

5. Kemampuan Menghadapi Tekanan

Bartender seringkali harus bekerja di bawah tekanan, terutama pada jam-jam sibuk. Kemampuan untuk tetap tenang dan efisien dalam situasi-situasi ini adalah keterampilan yang sangat diperlukan.

Baca juga: 6 Cara Membuat Kopi Ala Barista di Rumah, Lebih Nikmat!

6. Pengetahuan Tentang Minuman

Seorang bartender harus memiliki pengetahuan yang kuat tentang berbagai jenis minuman, termasuk berbagai merk alkohol, wine, bir, dan minuman non-alkohol. Mereka juga harus tahu cara mengenali dan mencicipi berbagai rasa.

7. Keahlian dalam Manajemen Waktu

Manajemen waktu adalah keterampilan kunci dalam pekerjaan bartender. Mereka harus bisa melayani pelanggan dengan cepat, mencampur minuman dalam waktu yang tepat, dan mengatur pekerjaan mereka dengan efisien.

8. Kepedulian terhadap Kebersihan

Menjaga kebersihan di sekitar bar dan area kerja adalah penting. Bartender harus memiliki kepedulian yang tinggi terhadap kebersihan untuk memastikan minuman yang disajikan selalu segar dan aman untuk dikonsumsi.

9. Pengetahuan tentang Peraturan Minuman

Bartender harus memahami dan mematuhi peraturan dan hukum yang berkaitan dengan penjualan minuman beralkohol, termasuk aturan umur minum dan jam operasi.

10. Keterampilan Manajemen Persediaan

Manajemen persediaan adalah aspek penting dalam pekerjaan bartender. Mereka harus bisa mengelola persediaan minuman, memantau stok, dan memastikan keberlanjutan pasokan.

Keterampilan-keterampilan ini membantu seorang bartender menjadi profesional yang sukses dalam industri perhotelan dan minuman. Dengan kombinasi keterampilan teknis, sosial, dan manajemen, mereka dapat memberikan pengalaman yang tak terlupakan kepada pelanggan mereka.

Baca juga: Apa Perbedaan Barista dan Bartender? Simak di Sini!

Mau Mulai Berkarir Menjadi Bartender?

Apakah kamu tertarik untuk memulai karir sebagai bartender? Menjadi seorang bartender artinya kamu akan melakukan pekerjaan yang menarik dan penuh tantangan dalam dunia perhotelan dan bar. 

Jika kamu ingin berkarir menjadi seorang bartender, kamu bisa memulainya dengan mengikuti pelatihan barista ini. Kursus bartender ini akan membantumu dalam menambah skill, khususnya mengenai penggunaan alat-alat untuk membuat aneka olahan kopi. Tunggu apalagi? Mulailah dari sekarang!