Mempelajari Pengolahan Dasar Minuman Kopi untuk Bartender

Pelatihan Dasar Barista dan Bisnis Kopi Kekinian

Usaha dalam bidang makanan dan minuman semakin banyak dan variatif seiring berkembangnya zaman, salah satunya yakni kopi yang sedang digandrungi masyarakat dalam berbagai kalangan. Biji kopi saja, dapat diolah menjadi berbagai macam minuman dengan berbagai rasa. Hal tersebut tidak terlepas dari inovasi kedai kopi yang banyak bermunculan di seluruh penjuru negeri. Selain mengikuti gaya hidup, munculnya kedai kopi juga mambuka banyak lapangan perkerjaan khususnya bartender/barista. Untuk menciptakan sebuah kopi yang nikmat dan memiliki cita rasa yang khas, seorang bartender/barista atau bahkan pemilik harus menguasai berbagai macam materi terkait kopi. Mulai dari hal dasar sejarah kopi, karakteristik, olahan, hingga berbagai macam teknik pembuatan dan jenis olahan kopi. Dengan begitu, bisnis kopi yang dijalankan dapat mendapatkan pasar yang diinginkan sesuai dengan kebutuhan konsumen.

TUJUAN UMUM

Peserta mampu mempelajari pengolahan kopi dengan teliti melalui dasar-dasar perkopian, identifikasi jenis kopi, dan teknik pembuatan kopi.

TUJUAN KHUSUS

ASPEK KOMPETENSI

A. Pengetahuan

Kompetensi yang dinilai Materi yang diajar

B. Keterampilan

Kompetensi yang dinilai Materi yang diajar

C. Sikap

Kompetensi yang dinilai Materi yang diajar

SESI KONSULTASI

Setiap Senin, Jam 09.00 – 10.00 WIB (materi dan tautan sesi konsultasi tersedia di dalam kelas pelatihan)

SASARAN KELOMPOK

Pelatihan ini dapat diikuti oleh masyarakat umum yang tertarik mempelajari tentang kopi dan olahan kopi, mahasiswa, UMKM, dan Barista/Bartender

SASARAN KOMPETENSI

Pelatihan ini ditujukan kepada Barista, Bartender, Pemilik UMKM, dan Pengusaha di bidang kopi. Mempelajari-Pengolahan-Dasar-Minuman-Kopi-untuk-Bartender Mempelajari-Pengolahan-Dasar-Minuman-Kopi-untuk-Bartender

SERTIFIKAT KELULUSAN

METODE AJAR

EVALUASI

STANDAR KOMPETENSI

DURASI AKSES

Siswa mendapatkan akses masuk ke kelas selama 750 hari.

TENTANG PENGAJAR

PT. GIBOR PERKASA MANDIRI atau dikenal dengan GPM Learning adalah lembaga pengajaran yang bergerak dalam pengembangan sumber daya manusia dengan pembelajaran digital yang berfokus pada pelatihan pelatihan vokasi dan manajemen. Pengajar dalam pelatihan ini adalah Indi Zultim. Indi saat ini bekerja sebagai Head Barista di Radio Café dan telah memiliki Sertifikasi Profesi Barista dari Bekraf Esperto Indonesia pada tahun 2017. Merupakan lulusan dari DPKT Gajah Mada Yogyakarta dengan Pendidikan pariwisatanya adalah bidang Perhotelan. Setelah menyelesaikan pendidikannya di bidang Perhotelan, Ia bekerja di beberapa hotel di Jayapura, Surabaya, dan Yogyakarta. Ilmu ‘perkopian’ digelutinya sejak tahun 2014 dengan mengawali karir di bidang kopi sebagai Marketing, Barista dan Trainer di Opal Coffee selama 3 tahun. Setelah itu fokus ke Barista dan Trainer di berbagai Coffee Shop antara lain di Kopi Wahid dan Stork Coffee. Selain itu Ia pernah mengikuti beberapa perlombaan dan menjuarai salah satu perlombaan Latte Art Throwdown di Tasikmalaya. Dan pada kesempatan lainnya juga menjadi salah satu juri di perlombaan Latte Art Throwdown.