Mengkonsumsi ikan ber-omega 3 tinggi dapat meningkatkan kecerdasan

Membuat Roti Manis

Kursus Persiapan Sertifikasi BNSP – Membuat Roti Manis bagi Juru Masak. Kelas ini menghadirkan pembekalan untuk peserta yang ingin mengikuti sertifikasi keahlian BNSP. Diakhir kelas, siswa dapat mengisi Google From yang disediakan untuk mendapatkan info lebih lanjut dan terhubung dengan lembaga LPK Global untuk sertifikasi keahlian. Pelatihan ini diharapkan menghasilkan peserta didik yang kompeten untuk bisa menjadi pembuat roti dengan materi pembelajaran mulai dari penerapan prosedur K3, pengenalan peralatan pembuatan roti, mengetahui bahan roti, praktek pengolahan yang baik, sanitasi peralatan, melakukan proses pengembangan, pemanggangan roti, produksi dan pengemasan. Pelatihan ini penting karena dunia industri dan usaha roti terus dibutuhkan seiring peningkatan minat masyarakat untuk menkonsumsi roti. Dari hasil pelatihan ini peserta didik diharapkan bisa bekerja atau membuka usaha roti.

SERTIFIKAT-LPK-Global-Bontang-Membuat-Roti-Manis-bagi-Pembuat-Roti_FRAME

TUJUAN UMUM

Peserta mampu memahami dasar-dasar pembuatan roti dengan standart BNSP melalui pembuatan, pengemasan, dan penerapan K3.

TUJUAN KHUSUS

  • Menjelaskan dasar-dasar pembuatan roti
  • Menjelaskan K3 dalam pembuatan roti
  • Mengidentifikasi kemasan dan pemasaran
  • Mengelola tempat dan alat pembuatan roti
  • Mengelola komunikasi dengan konsumen

ASPEK KOMPETENSI

A. Pengetahuan

Kompetensi yang dinilai

  • Menjelaskan dasar-dasar pembuatan roti
  • Menjelaskan K3 dalam pembuatan roti

Materi yang diajar

  • Pengantar K3 dalam Pembuatan Roti
  • SOP K3 Pembuatan Roti
  • Bahaya Pangan Terhadap Tubuh Manusia

B. Keterampilan

Kompetensi yang dinilai

  • Mengidentifikasi kemasan dan pemasaran

Materi yang diajar

  • Membersihkan dan Menjaga Kebersihan Peralatan
  • Proses Akhir Pembuatan Roti
  • Praktik Pembuatan Roti

C. Sikap

Kompetensi yang dinilai

  • Mengelola tempat dan alat pembuatan roti
  • Mengelola komunikasi dengan konsumen

Materi yang diajar

  • Macam-Macam Peralatan dalam Pembuatan Roti
  • Membersihkan dan Menjaga Kebersihan Peralatan
  • Penutup

YANG AKAN SISWA PELAJARI

  • Memahami dasar-dasar pembuatan roti
  • Menerapkan K3 dalam pembuatan roti
  • Mengelola kemasan dan pemasaran
  • Perawatan tempat dan alat pembuatan roti
  • Berkomunikasi dengan konsumen

KEMAMPUAN YANG DIPEROLEH

  • Penerapan K3
  • Membuat Roti sesuai GMP
  • Perawatan Peralatan Pembuat Roti
  • Mendirikan Usaha Roti

METODE AJAR

  • Self-paced Learning dengan metode pembelajaran ceramah (lecturing), peragaan (demonstration) dan tugas praktik (skill practice) di akhir pelatihan.
  • Video ajar berdurasi maksimal 10 menit/video.
  • Slide materi PDF.

EVALUASI PEMBELAJARAN

  • Quiz dengan nilai minimal 80% pada setiap modul
  • Post-Test dengan nilai minimal 60%

SASARAN KOMPETENSI KERJA

Pelatihan ini ditujukan kepada pekerja di bidang industri makanan khususnya Pembuat Roti.

SASARAN PESERTA

Pelatihan ini ditujukuan untuk pekerja, mahasiswa, atau umum yang memiliki minat mengembangkan diri di bisnis makanan khususnya roti.

PELUANG KARIR

  • Baker
  • Toko Bahan Makanan
  • Patissier

STANDAR KOMPETENSI

Pelatihan ini berbasis kompetensi dengan mengacu pada okupasi Pembuat Roti (KBJI – 7512.01).

DURASI AKSES MASUK KE KELAS

Siswa akan mendapatkan akses masuk kelas selama 60 hari

TENTANG LEMBAGA & PENGAJAR

LPK Global (Devicourse) memiliki visi menjadi lembaga pendidikan dan kursus terbaik yang mampu menghasilkan lulusan siap kerja, profesional dan mandiri. LPK GLOBAL hadir dengan kursus komputer, aplikasi perkantoran, Bahasa Inggris, mengemudi, teknisi handphone, internet marketing dan kewirausahaan, aplikasi, elektrik dan pertukangan. LPK GLOBAL telah meraih banyak prestasi, dua kali juara 1 lomba apresiasi pengelola kursus se-Kota Bontang, juara 1 lomba pengelola kursus Tingkat Provinsi Kalimantan Timur dan dua kali mewakili Kalimantan Timur dalam lomba Apresiasi PTK-PAUDNI Tingkat Nasional.
Fatmawati, S.Ag merupakan Instruktur di LPK GLOBAL dan juga sebagai pimpinan LKP BBEC, selain memiliki usaha bakery, beliau juga aktif mengajar dibeberapa lembaga dan memiliki sertifikasi Kompetensi

 

Kurikulum Kelas

Pengantar K3 dalam Pembuatan Roti   65 Menit
PRE-Test – Membuat Roti Manis bagi Pembuat Roti Tak Terbatas
1. Pengertian Dan Tujuan, K3 Dalam Pembuatan Roti 00:03:00
2. Macam-Macam Bahaya Dan Penyebab Bahaya K3 Dalam Pembuatan Roti 00:02:00
BAHAN BACAAN – Pengantar K3 dalam Pembuatan Roti 01:00:00
KUIS 1 – Membuat Roti Manis bagi Pembuat Roti Tak Terbatas
SOP K3 Pembuatan Roti   73 Menit
3. Fungsi Dan Jenis Alat Pelindung Diri Dalam Pembuatan Roti 00:04:00
4. Keterampilan Dalam Melakukan Pekerjaan Dengan Aman 00:03:00
5. K3 Sesuai Dengan SOP 00:02:00
6. Mengikuti Prosedur Kerja Menjaga Praktek Pengolahan Yang Baik 00:04:00
BAHAN BACAAN – SOP K3 Pembuatan Roti 01:00:00
KUIS 2 – Membuat Roti Manis bagi Pembuat Roti Tak Terbatas
Bahaya Pangan Terhadap Tubuh Manusia   67 Menit
7. Bahaya Pangan Terhadap Tubuh Manusia Bag.1 00:05:00
8. Bahaya Pangan Terhadap Tubuh Manusia Bag.2 00:02:00
BAHAN BACAAN – Bahaya Pangan Terhadap Tubuh Manusia 01:00:00
KUIS 3 – Membuat Roti Manis bagi Pembuat Roti Tak Terbatas
Membersihkan dan Menjaga Kebersihan Peralatan   65 Menit
9. Membersihkan dan Sanitasi Peralatan Bag.1 00:03:00
10. Membersihkan dan Sanitasi Peralatan Bag.2 00:02:00
BAHAN BACAAN – Membersihkan dan Menjaga Kebersihan Peralatan 01:00:00
KUIS 4 – Membuat Roti Manis bagi Pembuat Roti Tak Terbatas
Proses Akhir Pembuatan Roti   62 Menit
11. Melakukan Proses Pengembangan Akhir dan Pemanggangan Roti 00:02:00
BAHAN BACAAN – Proses Akhir Pembuatan Roti 01:00:00
KUIS 5 – Membuat Roti Manis bagi Pembuat Roti Tak Terbatas
Macam-Macam Peralatan dalam Pembuatan Roti   73 Menit
12. Pengenalan Alat-Alat Bag.1 00:04:00
13. Pengenalan Alat-Alat Bag.2 00:04:00
14. Pengenalan Alat-Alat Bag.3 00:01:00
15. Pengenalan Alat-Alat Bag.4 00:04:00
BAHAN BACAAN – Macam-Macam Peralatan dalam Pembuatan Roti 01:00:00
KUIS 6 – Membuat Roti Manis bagi Pembuat Roti Tak Terbatas
Praktik Pembuatan Roti   99 Menit
16. Praktik Bag.1 00:05:00
17. Praktik Bag.2 00:03:00
18. Praktik Bag.3 00:05:00
19. Praktik Bag.4 00:05:00
20. Praktik Bag.5 00:04:00
21. Praktik Bag.6 00:04:00
22. Praktik Bag.7 00:04:00
23. Praktik Bag.8 00:04:00
24. Praktik Bag.9 00:04:00
25. Penutup Praktik 00:01:00
BAHAN BACAAN – Praktik Pembuatan Roti 01:00:00
KUIS 7 – Membuat Roti Manis bagi Pembuat Roti Tak Terbatas
Penutup   5 Menit
POST-Test – Membuat Roti Manis bagi Pembuat Roti Tak Terbatas
26. Penutup Materi Bag.1 00:03:00
27. Penutup Materi Bag.2 00:02:00
LPK Global Bontang – Akhir Kelas 00:00:01

Bagikan :

© 2017-2021 PT Arkademi Daya Indonesia